Archiv | Oktober 2015

Mousse au Chocolat Torte ohne Backen

Torte

Torte für meinen werten Gatten

Diese Torte habe ich meinem Mann (ein absoluter Fondant Gegner) gemacht.
Bei aller Liebe zu Motiv-Torten, er mag sie nicht! Zu seinem Geburtstag bekam er unter anderen dann dieses gute Stück von mir. Weiterlesen

Kaffee Törtchen gefüllt mit zweierlei Mousse

Mazipan-Bisquit mit zweierlei Mousse

Mein erster Versuch mit einer „Struktur-Kapsel“

Ich wollte schon immer mal so ein nettes kleines Törtchen schaffen, wie man sie sehr häufig in der französchen Patisserie findet. Durch Zufall habe ich in einem Internet-Shop für Backwaren die dazugehörigen Matten entdeckt und sofort eine bestellt. Hier mein erstes Resultat. Weiterlesen

Mango Torte

Mangotorte

Wie aus einer Motiv-Torte ein Naked-Cake wird.

Diese Torte ist durch meine Teilnahme bei „Das grosse Backen“ entstanden.
Ursprünglich hatte ich diese Füllung in meiner „50 Shades of Cake“-Torte. Bei der Jury konnte ich durch die Leichtigkeit der Füllung punkten.

Weiterlesen

Baumkuchen mit Frischkäse und Preiselbeeren

Preiselbeer Baumkuchen

Hier meine Variation eines klassischen Baumkuchens mit einem leckeren Topping.

Das war mein erster Versuch eines Baumkuchens und ich war überrascht, wie einfach das doch auch zu Hause mit der Grillfunktion des Backofens funktioniert. In der Weihnachtszeit ein echter Klassiker und hier eine fruchtige Variante für den Sommer. Weiterlesen