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Kaffee Törtchen gefüllt mit zweierlei Mousse

Mazipan-Bisquit mit zweierlei Mousse

Mein erster Versuch mit einer „Struktur-Kapsel“

Ich wollte schon immer mal so ein nettes kleines Törtchen schaffen, wie man sie sehr häufig in der französchen Patisserie findet. Durch Zufall habe ich in einem Internet-Shop für Backwaren die dazugehörigen Matten entdeckt und sofort eine bestellt. Hier mein erstes Resultat. Weiterlesen

Rhabarber-Erdbeer-Ananas Törtchen

2015-06-07 15.56.32

Dieses sommerfrische Törtchen ist aus reiner Faulheit entstanden

Ich habe und der Zeitschrift Sweet Dreams ein Rezept von Bernd Siefert gesehen, dass ich unbedingt nachbacken wollte. Allerdings so abgewandelt wie bei der Tortentante beschrieben. Gesagt, getan. Ich in den Laden, alle Zutaten besorgt und losgelegt. Was habe ich mir da nur angetan?! Weiterlesen

Beschwipste Butter-Mandel-Taler

2015-08-16 13.50.41

Das sind meine beschwipsten Butter-Mandel-Taler

Dies ist ein selbst kreiertes Rezept. In diesem Fall habe ich unseren Lieblingskuchen, einen ganz gewöhnlicher Butter-Mandel-Blechkuchen, so umgewandelt, dass man kleine fertige Dessert-Törtchen präsentieren kann. Weiterlesen